Д 66 Домарецкий, Виталий Афанасьевич. Технология продуктов общественного питания [Текст] : учеб. пособие / В. А. Домарецкий. - М. : Форум, 2008. - 400 с. - (Профессиональное образование). - ISBN 978-5-91134-121-3 (в пер.) : 154.90 р.
Рубрики: Общественное питание--Технология продуктов общественного питания--Учебные издания для начального профессионального образования Кл.слова (ненормированные): ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ, ПРОДУКТЫ, ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ, ПРОИЗВОДСТВО, КОНСЕРВИРОВАНИЕ ~Экземпляры всего: 9 аб (1), ч/з (1), Дц (2), ф5 (1), ф7 (1), ф8 (1), ф9 (1), ф10 (1) Свободны: аб (1), ч/з (1), Дц (2), ф5 (1), ф7 (1), ф8 (1), ф9 (1), ф10 (1) |
Д 66 Домарецкий, Виталий Афанасьевич. Технология экстрактов, концентратов и напитков из растительного сырья [Текст] : учеб. пособие / В. А. Домарецкий. - М. : Форум, 2007. - 443 с. - (Высшее образование). - ISBN 978-5-91134-120-6 (в пер.) : 203.94 р.
Рубрики: Пищевые производства--Технология экстрактов, концентратов и напитков из растительного сырья--Учебные издания Кл.слова (ненормированные): КОНЦЕНТРАТЫ РАСТИТЕЛЬНЫЕ, ЭКСТРАКТЫ -- технология соков ~Экземпляры всего: 2 аб (1), ч/з (1) Свободны: аб (1), ч/з (1) |
Д 66 Домарецкий, Виталий Афанасьевич. Технология экстрактов, концентратов и напитков из растительного сырья [Текст] : учеб. пособ. для ВУЗов / В. А. Домарецкий. - М. : Форум, 2015. - 448 с. - (Высшее образование). - ISBN 978-5-91134-120-6 (в пер.) : 353.20 р.
Рубрики: Пищевые производства--Технология экстрактов, концентратов и напитков из растительного сырья--Учебные издания Кл.слова (ненормированные): КОНЦЕНТРАТЫ РАСТИТЕЛЬНЫЕ, ЭКСТРАКТЫ И НАПИТКИ -- Основы экологии при производстве из растительного сырья -- Стандартизация и классификация пищевых добавок ~Экземпляры всего: 1 ф1 (1) Свободны: ф1 (1) |