Д 79 Дубцов, Г. Г. Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции [Текст] : учеб. пособие / Г. Г. Дубцов, М. Ю. Сиданова. - М. : Мастерство, 2001. - 234 с. - (Среднее профессиональное образование). - (в пер.) : 115 р.
Рубрики: Кулинария--Качество продукции--Учебные издания Доп.точки доступа: Сиданова, М. Ю. ~Экземпляры всего: 1 аб (1) Свободны: аб (1) |
Д 79 Дубцов, Г. Г. Технология приготовления пищи [Текст] : учеб. пособие / Г. Г. Дубцов. - М. : Мастерство, 2001. - 272 с. - (Среднее профессиональное образование). - (в пер.) : 80 р.
Рубрики: Кулинария--Технология приготовления пищи--Учебные издания Доп.точки доступа: Сиданова, М.Ю. ~Экземпляры всего: 2 ч/з (2) Свободны: ч/з (2) |
Д 79 Дубцов, Г. Г. Товароведение пищевых продуктов [Текст] : учеб. для студ. спец. проф. образования / Г. Г. Дубцов. - М. : Мастерство : Высшая школа, 2001. - 264 с. - (в пер.) : 71.20 р., 74.00 р.
Рубрики: Кулинария--Товароведение--Пищевые продукты--Учебные издания Кл.слова (ненормированные): ТОВАРОВЕДЕНИЕ, ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ Доп.точки доступа: Сиданова, М. Ю. ~Экземпляры всего: 4 аб (1), ч/з (1), ф8 (1), ф9 (1) Свободны: аб (1), ч/з (1), ф8 (1), ф9 (1) |