К 59 Козлова, Светлана Николаевна. Кулинарная характеристика блюд [Текст] : учеб. пособие / С. Н. Козлова, Е. Ю. Фединишина. - М. : Академия, 2006. - 192 с. - (Начальное Профессиональное Образование). - ISBN 5-7695-3309-9 (в пер.) : 139.80 р.
Рубрики: Кулинария--Кулинарная характеристика блюд--Учебные издания Доп.точки доступа: Фединишина, Екатерина Юрьевна ~Экземпляры всего: 2 ч/з (1), ф5 (1) Свободны: ч/з (1), ф5 (1) |
К 59 Козлова, Светлана Николаевна. Кулинарная характеристика блюд [Текст] : учеб. пособие / С. Н. Козлова, Е. Ю. Фединишина. - 4-е изд., стер. - М. : Академия, 2011. - 192 с. : ил. - (Начальное Профессиональное Образование). - ISBN 978-5-7695-8314-8 (в пер.) : 494.23 р.
Рубрики: Кулинария--Учебные издания Кл.слова (ненормированные): КУЛИНАРНАЯ ОБРАБОТКА СЫРЬЯ -- КУЛИНАРНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА БЛЮД -- КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Доп.точки доступа: Фединишина, Екатерина Юрьевна ~Экземпляры всего: 2 Дц (2) Свободны: Дц (2) |