Н 74 Новоженов, Ю. М. Кулинарная характеристика блюд [Текст] : учеб. пособие для техн. училищ / Ю. М. Новоженов, А. И. Титюнник ; рец.: А, Е. Герасимова, Г. М. Бобова. - М. : Высшая школа, 1982. - 216 с. - (Профтехобразование. Общественное питание). - (в пер.) : 0.25 р.
Рубрики: Пищевая промышленность--Приготовление блюд--Учебные издания для начального профессионального образования Доп.точки доступа: Титюнник, А. И. Герасимова, А, Е. \рец.\ Бобова, Г. М. \рец.\ ~Экземпляры всего: 7 аб (3), ф6 (2), ч/з (1), ф5 (1) Свободны: аб (3), ф6 (2), ч/з (1), ф5 (1) |
Н 74 Новоженов, Ю. М. Профессия-повар [Текст] / Ю. М. Новоженов. - М. : Экономика, 1989. - 140 с. - 0.25 р.
Рубрики: Общественное питание--Повар--Учебные издания Кл.слова (ненормированные): ПРОФЕССИИ -- ПРОФЕССИЯ ПОВАР ~Экземпляры всего: 2 аб (1), ф5 (1) Свободны: аб (1), ф5 (1) |
Н 74 Новоженов, Ю. М. Кулинарная характеристика блюд [Текст] : учеб. пособие для сред. ПТУ / Ю. М. Новоженов. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Высшая школа, 1987. - 256 с. - (в пер.) : 0.40 р.
Рубрики: Пищевая промышленность--Приготовление блюд--Учебные издания для начального профессионального образования ~Экземпляры всего: 1 аб (1) Свободны: аб (1) |
Т 45 Титюник, А. И. Советская национальная и зарубежная кухня [Текст] : учеб. пособие для сред. проф.-техн. училищ / А. И. Титюник, Ю. М. Новоженов. - М. : Высшая школа, 1981. - 479 с. - (Профтехобразование. Общественное питание). - 0.75 р.
Рубрики: Пищевая промышленность--Кулинария--Рецепты--Учебные издания для начального профессионального образования Доп.точки доступа: Новоженов, Ю. М. ~Экземпляры всего: 5 ч/з (1), ф6 (2), аб (1), ф5 (1) Свободны: ч/з (1), ф6 (2), аб (1), ф5 (1) |
Н 74 Новоженов, Ю. М. Кулинарная характеристика блюд [Текст] : учеб. пособие для техн. училищ / Ю. М. Новоженов, А. И. Титюнник ; рец.: А, Е. Герасимова, Г. М. Бобова. - М. : Высшая школа, 1982. - 112 с. - (Профтехобразование. Общественное питание). - 0.25 р.
Рубрики: Пищевая промышленность--Приготовление блюд--Учебные издания для начального профессионального образования Кл.слова (ненормированные): зарубежная кухня -- национальная кухня Доп.точки доступа: Титюнник, А. И. Герасимова, А, Е. \рец.\ Бобова, Г. М. \рец.\ ~Экземпляры всего: 1 ч/з (1) Свободны: ч/з (1) |
Т 45 Титюник, А. И. Советская национальная и зарубежная кухня [Текст] : учеб. пособие для сред. проф.-техн. училищ / А. И. Титюник, Ю. М. Новоженов. - М. : Высшая школа, 1977. - 383 с. - (Профтехобразование. Общественное питание)
Рубрики: Пищевая промышленность--Кулинария--Рецепты--Учебные издания для начального профессионального образования Кл.слова (ненормированные): национальная и зарубежная кухня Доп.точки доступа: Новоженов, Ю. М. Свободных экз. нет |