Н 74 Новоженов, Ю. М. Кулинарная характеристика блюд [Текст] : учеб. пособие для техн. училищ / Ю. М. Новоженов, А. И. Титюнник ; рец.: А, Е. Герасимова, Г. М. Бобова. - М. : Высшая школа, 1982. - 216 с. - (Профтехобразование. Общественное питание). - (в пер.) : 0.25 р.
Рубрики: Пищевая промышленность--Приготовление блюд--Учебные издания для начального профессионального образования Доп.точки доступа: Титюнник, А. И. Герасимова, А, Е. \рец.\ Бобова, Г. М. \рец.\ ~Экземпляры всего: 7 аб (3), ф6 (2), ч/з (1), ф5 (1) Свободны: аб (3), ф6 (2), ч/з (1), ф5 (1) |
Н 74 Новоженов, Ю. М. Кулинарная характеристика блюд [Текст] : учеб. пособие для техн. училищ / Ю. М. Новоженов, А. И. Титюнник ; рец.: А, Е. Герасимова, Г. М. Бобова. - М. : Высшая школа, 1982. - 112 с. - (Профтехобразование. Общественное питание). - 0.25 р.
Рубрики: Пищевая промышленность--Приготовление блюд--Учебные издания для начального профессионального образования Кл.слова (ненормированные): зарубежная кухня -- национальная кухня Доп.точки доступа: Титюнник, А. И. Герасимова, А, Е. \рец.\ Бобова, Г. М. \рец.\ ~Экземпляры всего: 1 ч/з (1) Свободны: ч/з (1) |
Т 45 Титюнник, А. И. О профессии повара [Текст] / А. И. Титюнник. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Экономика, 1981. - 80 с. - 0.25 р.
Рубрики: Экономика общественного питания--профессия повар--Учебные издания ~Экземпляры всего: 1 аб (1) Свободны: аб (1) |