Ш 96 Шумилкина, Марина Николаевна. Кондитер [Текст] : учебное пособие / М. Н. Шумилкина, Н. В. Дроздова. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2021. - 315 с. : ил. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 978-5-222-34628-0 (в пер.) : 311.30 р.
Рубрики: Пищевая промышленность--Кондитерское производство--Учебные издания Кл.слова (ненормированные): Кондитерское производство -- Приемы и техника подготовки кондитерского сырья -- Производство мучных кондитерских изделий Доп.точки доступа: Дроздова, Надежда Васильевна ~Экземпляры всего: 2 ф5 (1), ф9 (1) Свободны: ф5 (1), ф9 (1) |
Ш 96 Шумилкина, Марина Николаевна. Кондитер [Текст] : учеб. пособие / М. Н. Шумилкина, Н. В. Дроздова. - 7-е изд. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2024. - 320 с. : ил. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 978-5-222-40436-2 (в пер.) : 596.21 р.
Рубрики: Пищевая промышленность--Кондитерское производство--Учебные издания Кл.слова (ненормированные): КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- КОНДИТЕР -- ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ -- ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО И ИЗДЕЛИЯ ИЗ НЕГО Доп.точки доступа: Дроздова, Надежда Васильевна ~Экземпляры всего: 1 ф10 (1) Свободны: ф10 (1) |