П 22 Пащенко, Людмила Петровна. Технология хлебобулочных изделий [Текст] / Л. П. Пащенко, И. М. Жаркова. - М. : КолосС, 2008. - 390 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - ISBN 978-5-9532-0655-6 (в пер.) : 340.56 р.
Рубрики: хлебопекарное производство--технология производства--Учебные издания Кл.слова (ненормированные): ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ Доп.точки доступа: Жаркова, И. М. ~Экземпляры всего: 7 аб (3), ч/з (1), ф5 (1), ф8 (1), ф9 (1) Свободны: аб (3), ч/з (1), ф5 (1), ф8 (1), ф9 (1) |
А18 Авдеев, Павел Яковлевич. Наш хлеб [Текст] / П. Я. Авдеев. - Минск : Ураджай, 1985. - 126 с. : ил. - 0. 60
Рубрики: Кулинария--Популярные издания ~Экземпляры всего: 1 ч/з (1) Свободны: ч/з (1) |
П 20 Патт, В. А. Наш хлеб [Текст] / В. А. Патт. - М. : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 56 с. : ил. - 0.15 р.
Рубрики: Хлебопекарное производство--Пищевая промышленность--Популярные издания Кл.слова (ненормированные): ХЛЕБ ~Экземпляры всего: 4 аб (2), Дц (1), ф6 (1) Свободны: аб (2), Дц (1), ф6 (1) |
А 65 Андреев, А. Н. Производство сдобных булочных изделий [Текст] / А. Н. Андреев, С. А. Мачикин. - М. : Агропромиздат, 1990. - 190 с. - (Учебники и учебные пособия для кадров массовых профессий). - 0.25 р.
Рубрики: Пищевая промышленность--Хлебопекарная промышленность--Хлебобулочное производство Доп.точки доступа: Мачикин, С. А. ~Экземпляры всего: 2 аб (1), ф6 (1) Свободны: аб (1), ф6 (1) |
С 79 Степаненко, Виктор Иосифович. Хлеб [Текст] / В. И. Степаненко. - М. : Агропромиздат, 1989. - 396 с. - 4.40 р.
Рубрики: Пищевая промышленность--Хлебопекарная промышленность--Хлебобулочное производство ~Экземпляры всего: 1 аб (1) Свободны: аб (1) |
Е 51 Елисеев, С. И. Сырье и материалы хлебопекарного производства [Текст] : учебник для сред. ПТУ / С. И. Елисеев ; рец.: О. А. Еськина, Л. П. Криночкина. - М. : Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 105 с. - (Для кадров массовых профессий). - 0.15 р.
Рубрики: Пищевая промышленность--Хлебопекарная промышленность--Хлебобулочное производство--Учебные издания для начального профессионального образования Доп.точки доступа: Еськина, О. А. \рец.\ Криночкина, Л. П. \рец.\ ~Экземпляры всего: 3 аб (2), ч/з (1) Свободны: аб (2), ч/з (1) |
И 46 Ильинский, Н. А. Производство сухарных изделий [Текст] / Н. А. Ильинский, Т. Н. Ильинская. - М. : Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 208 с. - 0.60 р.
Рубрики: Пищевая промышленность--Хлебопекарная промышленность--Производство сухарных изделий Доп.точки доступа: Ильинская, Т. Н. ~Экземпляры всего: 2 аб (1), ф5 (1) Свободны: аб (1), ф5 (1) |
Х 55 Хлеб России [Текст] / сост.: А. А. Баранов, И. Г. Аверин. - М. : Советская Россия, 1982. - 240 с.
Рубрики: Пищевая промышленность--Хлебопекарная промышленность--Хлебобулочное производство Доп.точки доступа: Баранов, А. А. \сост.\ Аверин, И. Г. \сост.\ Свободных экз. нет |
Б 82 Борин, К. А. Вкус хлеба [Текст] / К. А. Борин. - М. : Политиздат, 1978. - 255 с.
Рубрики: Пищевая промышленность--Хлебопекарная промышленность--Хлебобулочное производство Свободных экз. нет |
Х 55 Хлеб в нашем доме [Текст] : рецепты с использованием хлеба. - 4-е изд., перераб. - М. : Агропромиздат, 1991. - 159 с. - 1.50 р.
Рубрики: Пищевая промышленность--Хлебопекарная промышленность--Производство хлебобулочных изделий--Рецепты ~Экземпляры всего: 1 аб (1) Свободны: аб (1) |
С 13 Сави, И. Булочки, пироги, пирожные [Текст] / И. Сави. - 5-е изд. - Талин : Валгус, 1987. - 240 с. - 1.00 р.
Рубрики: Пищевая промышленность--Хлебопекарная промышленность--Производство хлебобулочных изделий--Рецепты--Популярные издания Кл.слова (ненормированные): ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ~Экземпляры всего: 1 ф5 (1) Свободны: ф5 (1) |
С 13 Сави, И. Булочки, пироги, пирожные [Текст] : пер. с эстон. / И. Сави ; пер. В. Лаан ; худ. А. Сяде. - Талин : Валгус, 1982. - 237 с. - 1.10 р.
Рубрики: Пищевая промышленность--Хлебопекарная промышленность--Производство хлебобулочных изделий--Рецепты--Популярные издания Доп.точки доступа: Лаан, В. \пер.\ Сяде, А. \худ.\ ~Экземпляры всего: 5 аб (2), ф6 (1), ф5 (1), ф7 (1) Свободны: аб (2), ф6 (1), ф5 (1), ф7 (1) |
Х 55 Хлеб в нашем доме [Текст] : рецепты с использованием хлеба / Р. В. Кузьминский [и др.]. - 4-е изд., перераб. - М. : Пищевая промышленность, 1979. - 112 с. - 0.70 р.
Рубрики: Пищевая промышленность--Хлебопекарная промышленность--Производство хлебобулочных изделий--Рецепты Доп.точки доступа: Кузьминский, Р. В. Поландова, Р. Д. Патт, В. А. Кочергин, В. В. ~Экземпляры всего: 2 ч/з (1), ф5 (1) Свободны: ч/з (1), ф5 (1) |
С 13 Сави, И. Булочки, пироги, пирожные [Текст] / И. Сави. - 6-е изд. - Таллин : Валгус, 1988. - 240 с.
Рубрики: Пищевая промышленность--Хлебопекарная промышленность--Производство хлебобулочных изделий--Рецепты Свободных экз. нет |
З-43 Зверева, Л. Ф. Технология хлебопекарного производства [Текст] / Л. Ф. Зверева. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Пищевая промышленность, 1979. - 304 с. - (Для кадров массовых профессий). - (в пер.) :
Рубрики: Пищевая промышленность--Хлебопекарная промышленность--Учебные издания Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО Свободных экз. нет |
Х 55 Хлеб в нашем доме [Текст] : рецепты с использованием хлеба. - 3-е изд., перераб. и доп. - М. : Агропромиздат, 1986. - 160 с. : ил. - 7 р.
Рубрики: Пищевая промышленность--Хлебопекарная промышленность--Производство хлебобулочных изделий--Рецепты Кл.слова (ненормированные): КУЛИНАРИЯ -- КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ ~Экземпляры всего: 1 Дц (1) Свободны: Дц (1) |
В 84 Все о домашнем хлебе [Текст] : лучшие рецепты / сост. И. А. Зайцева. - М. : РИПОЛ КЛАССИК, 2011. - 256 с. : ил. - ISBN 978-5-386-02095-8 (в пер.) : 140.14 р.
Рубрики: Пищевые производства--Хлебопекарное производство--Популярные издания Кл.слова (ненормированные): Хлеб в разных странах -- Домашний хлеб -- Рецепты домашнего хлеба -- Хлеб народов мира -- ХЛЕБОПЕЧ, РЕЦЕПТЫ ВЫПЕЧКИ ХЛЕБА -- РЕЦЕПТЫ ВЫПЕЧКИ ХЛЕБА Доп.точки доступа: Зайцева, И. А. \сост.\ ~Экземпляры всего: 3 аб (1), ф4 (1), ф10 (1) Свободны: аб (1), ф4 (1), ф10 (1) |
П 33 Пироги и пирожки. Закрытые и открытые, маленькие и большие [Текст] : с рецептами пошагового приготовления / авт.-сост. С. Иванова. - М. : Эксмо, 2012. - 32 с. : ил. - (28 рецептов). - ISBN 978-5-699-60911-6 : 31.44 р.
Рубрики: Кулинария--Выпечка домашняя--Популярные издания Кл.слова (ненормированные): пироги, пирожки -- рецепты Доп.точки доступа: Иванова, С. \авт.-сост.\ ~Экземпляры всего: 4 аб (1), ч/з (1), ф5 (1), ф8 (1) Свободны: аб (1), ч/з (1), ф5 (1), ф8 (1) |