М 88 Мрыхина, Елена Борисовна. Организация производства на предприятиях общественного питания [Текст] : учеб. пособие / Е. Б. Мрыхина. - М. : ИД Форум: ИНФРА-М, 2008. - 176 с. - (Профессиональное образование). - ISBN 978-5-8199-0306-3 (в пер.) : 87.90 р.
Рубрики: общественное питание--Организация производства--Учебные издания для начального профессионального образования Кл.слова (ненормированные): ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ,ПРЕДПРИЯТИЯ, ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА ~Экземпляры всего: 10 аб (1), ч/з (1), Дц (2), ф1 (1), ф5 (1), ф7 (1), ф8 (1), ф9 (1), ф10 (1) Свободны: аб (1), ч/з (1), Дц (2), ф1 (1), ф5 (1), ф7 (1), ф8 (1), ф9 (1), ф10 (1) |
Н 48 Некрутман, С. В. Справочник механика предприятий общественного питания [Текст] / С. В. Некрутман, В. П. Кирпичников, Г. Х. Леенсон. - М. : Экономика, 1983. - 236 с. - 10.00 р.
Рубрики: торговля--общественное питание--предприятия Доп.точки доступа: Кирпичников, В. П. Леенсон, Г. Х. ~Экземпляры всего: 1 аб (1) Свободны: аб (1) |
К 31 Кащенко, Владимир Федорович. Оборудование предприятий общественного питания [Текст] : учеб. пособие / В. Ф. Кащенко, Р. В. Кащенко. - М. : ИНФРА-М, 2009. - 410 с. - (ПРОФИль). - ISBN 978-5-98281-114-1 (в пер.) : 199.40 р.
Рубрики: Общественное питание--оборудование предприятий общественного питания--Учебные издания Кл.слова (ненормированные): ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ,ПРЕДПРИЯТИЯ, ОБОРУДОВАНИЕ Доп.точки доступа: Кащенко, Р. В. ~Экземпляры всего: 1 аб (1) Свободны: аб (1) |
Т 32 Темерева, Наталия Викторовна. Бистро [Текст] : с чего начать, как преуспеть : практическое пособие / Н. В. Темерева. - 2-е изд. - М. : Дашков и К, 2012. - 136 с. - ISBN 978-5-394-01560-8 : 157.30 р.
Рубрики: экономика--предприятия--Учебные издания Кл.слова (ненормированные): ПРЕДПРИЯТИЯ БЫСТРОГО ПИТАНИЯ -- КАФЕ-БИСТРО ~Экземпляры всего: 2 аб (1), ч/з (1) Свободны: аб (1), ч/з (1) |
С 23 Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания [Текст] / ред. А. Т. Васюкова. - 2-е изд. - М. : Дашков и К, 2014. - 208 с. - ISBN 978-5-394-02385-9 (в пер.) : 330.44 р.
Рубрики: Общественное питание--Кулинария--Учебные издания Кл.слова (ненормированные): сборник рецептур блюд -- кухни народов мира -- предприятия общественного питания -- кулинарные рецепты Доп.точки доступа: Васюкова, А. Т. \ред.\ ~Экземпляры всего: 2 аб (1), Дц (1) Свободны: аб (1), Дц (1) |