В 20 Васюкова, А. Т. Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании [Текст] : учеб. пособие / А. Т. Васюкова, В. И. Пивоваров, К. В. Пивоваров. - 2-е изд., испр. и доп. - М. : Дашков и К, 2008. - 328 с. - ISBN 978-5-91131-415-6 (в пер.) : 143.00 р.
Рубрики: экономика--общественное питание--Учебные издания Кл.слова (ненормированные): предприятия общественного питания -- организация снабжения -- организация производства -- организация обслуживания -- управление качеством Доп.точки доступа: Пивоваров, В. И. Пивоваров, К. В. ~Экземпляры всего: 10 аб (1), ч/з (1), Дц (1), ф1 (1), ф5 (1), ф6 (1), ф7 (1), ф8 (1), ф9 (1), ф10 (1) Свободны: аб (1), ч/з (1), Дц (1), ф1 (1), ф5 (1), ф6 (1), ф7 (1), ф8 (1), ф9 (1), ф10 (1) |
Х 21 Хармон, Колин. Что я знаю о работе кофейни [Текст] / К. Хармон. - М. : Азбука Бизнес, 2019. - 224 с. : ил. - ISBN 978-5-389-14828-4 (в пер.) : 473.29 р.
Рубрики: Экономика общественного питания--Кофейный бизнес--Руководства, пособия Кл.слова (ненормированные): КОФЕЙНИ, ОРГАНИЗАЦИЯ БИЗНЕСА -- ТЕОРИЯ УСПЕХА ~Экземпляры всего: 2 аб (1), ф5 (1) Свободны: аб (1), ф5 (1) |